Việc thực hiện đảm bảo ATTP năm nay có dấu hiệu tích cực, song cũng gặp không ít khó khăn, nhất là trong tình hình dịch bệnh Covid-19 và lũ lụt ở miền Trung.

Dấu hiệu tích cực trong công tác đảm bảo ATTP

Báo cáo với đoàn thanh tra do TS.BS Cao Văn Trung - Phó trưởng phòng Giám sát ngộ độc và thông tin truyền thông làm trưởng đoàn, lãnh đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đồng Nai cho biết, trong 10 tháng đầu năm 2020 toàn tỉnh chỉ xảy ra 2 vụ ngộ độc thực phẩm với 261 người mắc, không có trường hợp tử vong. Số vụ ngộ độc giảm 5 vụ so với cùng kỳ năm 2019.

Cục ATTP kiểm tra việc giám sát công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm tại Long An.

Còn tại tỉnh Long An,  trong 10 tháng đầu năm 2020, toàn tỉnh không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm. Toàn địa bàn tỉnh Long An có gần 7.300 cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm. Từ đầu năm đến nay, đoàn kiểm tra chuyên ngành tuyến tỉnh kiểm tra 277 cơ sở, đạt 227/277 cơ sở. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra các đợt Tết Nguyên đán, Tết Trung thu.

Cục ATTP kiểm tra công tác đảm bảo ATTP tại tỉnh Bình Dương

Trong khi đó tại tỉnh Bình Dương, trong giai đoạn từ tháng 5 - 10/2020, công tác đảm bảo ATTP đạt hiệu quả tốt. Sở Y tế phối hợp với sở Nông nghiệp, sở Công thương giám sát được tổng số 2.061 mẫu thực phẩm, tổ chức 3.399 lượt phát thanh, hỗ trợ tập huấn cho 3.148 người, phân bổ 58.885 tờ rơi, 215 đĩa âm, 776 poster, truyền thông lưu động 42 lượt,...

Tồn tại không ít khó khăn

Tuy hoạt động truyền thông cũng như kiểm tra thực hiện đảm bảo vệ sinh ATTP luôn được các địa phương thực hiện thường xuyên, nhưng vẫn có không ít những khó khăn gặp phải. Tại Bình Dương, từ tháng 5 - 10/2020, tỉnh đã kiểm tra được 46 mẫu thực phẩm, 423 cơ sở không đạt tiêu chuẩn ATTP; phạt tiền 15 cơ sở với số tiền 45.350.170 đồng.

Cục ATTP kiểm tra công tác đảm bảo ATTP tại tỉnh Đồng Nai.

Tại Đồng Nai, việc kiểm soát nguyên liệu thực phẩm đầu vào tại một số bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn chưa được thực hiện tốt. Kiến thức thực hành vệ sinh ATTP của một số chủ cơ sở và người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình chế biến, bảo quản còn nhiều hạn chế. Cơ sở không lưu mẫu thực phẩm nên không thể xét nghiệm để xác minh nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm...

Tại tỉnh Long An, số cơ sở vi phạm tiêu chuẩn ATTP vẫn cao, từ đầu năm tới nay tỉnh xử phạt hơn 50 cơ sở, thu về hơn 100 triệu đồng.  Việc kiểm soát các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố nhỏ lẻ và các bếp ăn tập thể gặp không ít khó khăn. Nhân lực kiểm tra công tác đảm bảo ATTP thiếu, nhất là tại các tuyến quận/huyện, xã/phường,...

Để tiếp tục đẩy mạnh hiệu quả công tác đảm bảo ATTP tại các địa phương, TS Nguyễn Hùng Long - Phó Cục trưởng Cục ATTP và TS.BS Cao Văn Trung - Phó trưởng phòng Giám sát ngộ độc và thông tin truyền thông cho rằng, các địa phương cần đẩy mạnh công tác thông tin tuyên tuyền tới từng người dân, phối hợp chặt chẽ với các sở ban ngành giám sát hoạt động sản xuất và kinh doanh thực phẩm, đồng thời đẩy mạnh công tác thanh tra kiểm tra. Đặc biệt phải gắn trách nhiệm của người đứng đầu trong công tác đảm bảo ATTP để các hoạt động trên đạt hiệu quả cao.

Doãn Phong

Thực hiện Chỉ thị số 17/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ và các kế hoạch 2299/KH-ATTP, 2499/KH-ATTP của Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, trong thời gian vừa qua đoàn công tác của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã kiểm tra công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) tại nhiều địa phương trên cả nước. 

Việc thực hiện đảm bảo ATTP năm nay có dấu hiệu tích cực, song cũng gặp không ít khó khăn, nhất là trong tình hình dịch bệnh Covid-19 và lũ lụt ở miền Trung.

Dấu hiệu tích cực trong công tác đảm bảo ATTP

Báo cáo với đoàn thanh tra do TS.BS Cao Văn Trung - Phó trưởng phòng Giám sát ngộ độc và thông tin truyền thông làm trưởng đoàn, lãnh đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đồng Nai cho biết, trong 10 tháng đầu năm 2020 toàn tỉnh chỉ xảy ra 2 vụ ngộ độc thực phẩm với 261 người mắc, không có trường hợp tử vong. Số vụ ngộ độc giảm 5 vụ so với cùng kỳ năm 2019.

Cục ATTP kiểm tra việc giám sát công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm tại Long An.

Còn tại tỉnh Long An,  trong 10 tháng đầu năm 2020, toàn tỉnh không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm. Toàn địa bàn tỉnh Long An có gần 7.300 cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm. Từ đầu năm đến nay, đoàn kiểm tra chuyên ngành tuyến tỉnh kiểm tra 277 cơ sở, đạt 227/277 cơ sở. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra các đợt Tết Nguyên đán, Tết Trung thu.

Cục ATTP kiểm tra công tác đảm bảo ATTP tại tỉnh Bình Dương

Trong khi đó tại tỉnh Bình Dương, trong giai đoạn từ tháng 5 - 10/2020, công tác đảm bảo ATTP đạt hiệu quả tốt. Sở Y tế phối hợp với sở Nông nghiệp, sở Công thương giám sát được tổng số 2.061 mẫu thực phẩm, tổ chức 3.399 lượt phát thanh, hỗ trợ tập huấn cho 3.148 người, phân bổ 58.885 tờ rơi, 215 đĩa âm, 776 poster, truyền thông lưu động 42 lượt,...

Tồn tại không ít khó khăn

Tuy hoạt động truyền thông cũng như kiểm tra thực hiện đảm bảo vệ sinh ATTP luôn được các địa phương thực hiện thường xuyên, nhưng vẫn có không ít những khó khăn gặp phải. Tại Bình Dương, từ tháng 5 - 10/2020, tỉnh đã kiểm tra được 46 mẫu thực phẩm, 423 cơ sở không đạt tiêu chuẩn ATTP; phạt tiền 15 cơ sở với số tiền 45.350.170 đồng.

Cục ATTP kiểm tra công tác đảm bảo ATTP tại tỉnh Đồng Nai.

Tại Đồng Nai, việc kiểm soát nguyên liệu thực phẩm đầu vào tại một số bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn chưa được thực hiện tốt. Kiến thức thực hành vệ sinh ATTP của một số chủ cơ sở và người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm trong quá trình chế biến, bảo quản còn nhiều hạn chế. Cơ sở không lưu mẫu thực phẩm nên không thể xét nghiệm để xác minh nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm...

Tại tỉnh Long An, số cơ sở vi phạm tiêu chuẩn ATTP vẫn cao, từ đầu năm tới nay tỉnh xử phạt hơn 50 cơ sở, thu về hơn 100 triệu đồng.  Việc kiểm soát các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố nhỏ lẻ và các bếp ăn tập thể gặp không ít khó khăn. Nhân lực kiểm tra công tác đảm bảo ATTP thiếu, nhất là tại các tuyến quận/huyện, xã/phường,...

Để tiếp tục đẩy mạnh hiệu quả công tác đảm bảo ATTP tại các địa phương, TS Nguyễn Hùng Long - Phó Cục trưởng Cục ATTP và TS.BS Cao Văn Trung - Phó trưởng phòng Giám sát ngộ độc và thông tin truyền thông cho rằng, các địa phương cần đẩy mạnh công tác thông tin tuyên tuyền tới từng người dân, phối hợp chặt chẽ với các sở ban ngành giám sát hoạt động sản xuất và kinh doanh thực phẩm, đồng thời đẩy mạnh công tác thanh tra kiểm tra. Đặc biệt phải gắn trách nhiệm của người đứng đầu trong công tác đảm bảo ATTP để các hoạt động trên đạt hiệu quả cao.

Doãn Phong

Với chiều cao hiện tại, Việt Nam đang đứng thứ 4 khu vực ASEAN, xếp sau Singapore (nam cao 171cm, nữ cao 160cm), Thái Lan (nam cao 170,3cm, nữ cao 159cm), Malaysia (nam cao 168,4cm, nữ cao 157,7cm).

Trong khu vực châu Á, Hàn Quốc hiện là quốc gia có chiều cao nổi bật nhất khi nam thanh niên đạt 173,9cm, nữ đạt 161,1cm, kế đó là Ấn Độ, nam cao 173cm, nữ cao 165cm, vị trí thứ ba là Nhật Bản, nam cao 172cm, nữ cao 158cm.

“Với đà tăng chiều cao hiện nay, trong 15-20 năm nữa, Việt Nam sẽ đuổi kịp Thái Lan”, Viện trưởng Dinh dưỡng tin tưởng.

Theo GS Tuyên, mức tăng chiều 2cm trong 10 năm đã được cho là nhanh và thường chỉ xảy ra ở các nền kinh tế tăng tốc sau giai đoạn bị kìm hãm do khủng hoảng kinh tế hoặc do chiến tranh.

Hiện một số nước phát triển như Anh, Hà Lan, Na Uy… mức tăng chiều cao chỉ khoảng 0,5cm trong mỗi thập kỷ do đã qua giai đoạn tăng 2cm/10 năm trong thời gian dài.

Lý giải mức tăng chiều cao nhanh của người Việt, GS Tuyên cho biết, Việt Nam đã tích cực triển khai nhiều biện pháp can thiệp trong 2 thập kỷ qua, đặc biệt nhờ chăm sóc 1.000 ngày đầu đời giảm suy dinh dưỡng thấp còi, chương trình bổ sung vitamin A, phòng chống thiếu máu cho phụ nữ mang thai, dinh dưỡng học đường…

Tỉ lệ suy dinh dưỡng thấp còi tại nước ta đã giảm từ 59% năm 1985 xuống còn 19,6% năm 2020, là mức thấp theo phân loại của Tổ chức Y tế thế giới.

“1.000 ngày đầu đời là giai đoạn cần can thiệp tích cực nhất để người trưởng thành sau này đạt chiều cao tiềm năng. Nếu bỏ lỡ giai đoạn này thì không bù đắp được”, GS Tuyên nhấn mạnh.

GS Tuyên cho biết, 1.000 ngày đầu đời tính từ thời điểm thụ thai cho đến khi trẻ 2 tuổi. Trong đó chia nhỏ làm 3 giai đoạn: 9 tháng mang thai, 1 năm đầu đời và 365 ngày năm thứ 2.

Đặc biệt đối với trẻ em, WHO công nhận, chiều cao đạt được lúc 3 tuổi sẽ quyết định chiều cao khi trưởng thành.

Cụ thể, nếu một trẻ 3 tuổi bị thấp còi nặng, chỉ cao 81,2cm, đến khi trưởng thành cao tối đa 158cm (dù được chăm sóc tốt về sau). Trẻ thấp còi nhẹ lúc 3 tuổi cao 89,3cm, sau này chỉ đạt đến tối đa 167,3cm và 1 trẻ bình thường lúc 3 tuổi cao 94,5cm thì sẽ đạt đến 170,9cm.

Do đó, trong giai đoạn mang bầu, các thai phụ cần ăn uống đa dạng, bổ sung đủ các vi chất cần thiết và nghỉ ngơi hợp lý.

Khi chào đời, trẻ phải được bú mẹ sớm trong vòng 1 giờ đầu sau sinh và cho bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời. Không cần cho trẻ ăn/uống thêm các loại đồ ăn/thức uống khác, kể cả nước trắng.

Từ tháng thứ 7, trẻ cần được ăn thêm đủ các thức ăn sệt và đặc đảm bảo chất lượng và tiếp tục cho bú sữa mẹ đến 24 tháng tuổi để trẻ tiếp tục phát triển khỏe mạnh.

Theo PGS Tuyên, ở Việt Nam, gần 50% bậc cha mẹ mắc sai lầm khi cho trẻ ăn dặm quá sớm và thường không đủ chất.

Thúy Hạnh

9 cách tăng chiều cao mỗi ngày ít người biết

9 cách tăng chiều cao đơn giản mà hàng ngày bạn có thể áp dụng từ dinh dưỡng, luyện tập đến các mẹo nhỏ.

Theo kết quả Tổng điều tra dinh dưỡng năm 2020, chiều cao trung bình của nam thanh niên Việt Nam hiện đạt 168,1cm, tăng 3,7cm và nữ đạt 156,2cm, tăng 2,6cm so với 10 năm trước. Nếu so thời điểm cách đây 20 năm, chiều cao nam thanh niên đã tăng 4,4cm và nữ tăng thêm 3,6cm

Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thanh Long đánh giá, mức tăng chiều cao của thanh niên Việt Nam trong giai đoạn 1990-2020 tương đương thời kỳ vàng chiều cao của Nhật Bản giai đoạn 1955-1995.

“Nếu tiếp tục triển khai tất cả các giải pháp can thiệp, chắc chắn chiều cao của người Việt sẽ còn tiếp tục tăng”, Bộ trưởng Y tế tin tưởng.

GS Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cũng nhận định, mức tăng trưởng chiều cao của người Việt thời gian qua là rất nhanh.

Với chiều cao hiện tại, Việt Nam đang đứng thứ 4 khu vực ASEAN, xếp sau Singapore (nam cao 171cm, nữ cao 160cm), Thái Lan (nam cao 170,3cm, nữ cao 159cm), Malaysia (nam cao 168,4cm, nữ cao 157,7cm).

Trong khu vực châu Á, Hàn Quốc hiện là quốc gia có chiều cao nổi bật nhất khi nam thanh niên đạt 173,9cm, nữ đạt 161,1cm, kế đó là Ấn Độ, nam cao 173cm, nữ cao 165cm, vị trí thứ ba là Nhật Bản, nam cao 172cm, nữ cao 158cm.

“Với đà tăng chiều cao hiện nay, trong 15-20 năm nữa, Việt Nam sẽ đuổi kịp Thái Lan”, Viện trưởng Dinh dưỡng tin tưởng.

Theo GS Tuyên, mức tăng chiều 2cm trong 10 năm đã được cho là nhanh và thường chỉ xảy ra ở các nền kinh tế tăng tốc sau giai đoạn bị kìm hãm do khủng hoảng kinh tế hoặc do chiến tranh.

Hiện một số nước phát triển như Anh, Hà Lan, Na Uy… mức tăng chiều cao chỉ khoảng 0,5cm trong mỗi thập kỷ do đã qua giai đoạn tăng 2cm/10 năm trong thời gian dài.

Lý giải mức tăng chiều cao nhanh của người Việt, GS Tuyên cho biết, Việt Nam đã tích cực triển khai nhiều biện pháp can thiệp trong 2 thập kỷ qua, đặc biệt nhờ chăm sóc 1.000 ngày đầu đời giảm suy dinh dưỡng thấp còi, chương trình bổ sung vitamin A, phòng chống thiếu máu cho phụ nữ mang thai, dinh dưỡng học đường…

Tỉ lệ suy dinh dưỡng thấp còi tại nước ta đã giảm từ 59% năm 1985 xuống còn 19,6% năm 2020, là mức thấp theo phân loại của Tổ chức Y tế thế giới.

“1.000 ngày đầu đời là giai đoạn cần can thiệp tích cực nhất để người trưởng thành sau này đạt chiều cao tiềm năng. Nếu bỏ lỡ giai đoạn này thì không bù đắp được”, GS Tuyên nhấn mạnh.

GS Tuyên cho biết, 1.000 ngày đầu đời tính từ thời điểm thụ thai cho đến khi trẻ 2 tuổi. Trong đó chia nhỏ làm 3 giai đoạn: 9 tháng mang thai, 1 năm đầu đời và 365 ngày năm thứ 2.

Đặc biệt đối với trẻ em, WHO công nhận, chiều cao đạt được lúc 3 tuổi sẽ quyết định chiều cao khi trưởng thành.

Cụ thể, nếu một trẻ 3 tuổi bị thấp còi nặng, chỉ cao 81,2cm, đến khi trưởng thành cao tối đa 158cm (dù được chăm sóc tốt về sau). Trẻ thấp còi nhẹ lúc 3 tuổi cao 89,3cm, sau này chỉ đạt đến tối đa 167,3cm và 1 trẻ bình thường lúc 3 tuổi cao 94,5cm thì sẽ đạt đến 170,9cm.

Do đó, trong giai đoạn mang bầu, các thai phụ cần ăn uống đa dạng, bổ sung đủ các vi chất cần thiết và nghỉ ngơi hợp lý.

Khi chào đời, trẻ phải được bú mẹ sớm trong vòng 1 giờ đầu sau sinh và cho bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời. Không cần cho trẻ ăn/uống thêm các loại đồ ăn/thức uống khác, kể cả nước trắng.

Từ tháng thứ 7, trẻ cần được ăn thêm đủ các thức ăn sệt và đặc đảm bảo chất lượng và tiếp tục cho bú sữa mẹ đến 24 tháng tuổi để trẻ tiếp tục phát triển khỏe mạnh.

Theo PGS Tuyên, ở Việt Nam, gần 50% bậc cha mẹ mắc sai lầm khi cho trẻ ăn dặm quá sớm và thường không đủ chất.

Thúy Hạnh

9 cách tăng chiều cao mỗi ngày ít người biết

9 cách tăng chiều cao đơn giản mà hàng ngày bạn có thể áp dụng từ dinh dưỡng, luyện tập đến các mẹo nhỏ.

Bệnh phổ biến ở nam giới từ 40-60 tuổi. Các yếu tố nguy cơ gây ung thư vòm họng đó là người nhiễm virus Epsstein - Barr (EBV), sử dụng nhiều bia rượu, hút thuốc lá hoặc sử dụng nhiều loại đồ ăn lên men như dưa muối.

Theo Phó giáo sư, Tiến sĩ Ngô Thanh Tùng, Trưởng khoa Xạ đầu cổ, Bệnh viện K, người dân cần nhớ 9 dấu hiệu ung thư vòm họng:

1. Giảm thính lực, ù tai, đau hoặc cảm giác đầy tai ở một bên

2. Nhiễm trùng tai tiếp tục tái phát

3. Nghẹt mũi

4. Chảy máu cam

5. Nhức đầu

6. Đau hoặc tê mặt

7. Khó mở miệng

8. Nhìn mờ hoặc nhìn đôi

9. Khó thở hoặc khó nói chuyện.

Các dấu hiệu trên giống với các bệnh lý tai mũi họng thông thường. Tuy nhiên, nếu các triệu chứng kéo dài 2-3 tuần, nghẹt mũi, ù tai chỉ ở một bên. Ví dụ như đau nửa đầu, nghẹt một bên mũi. Người bệnh nên nhanh chóng đến các cơ sở y tế để tầm soát ung tư vòm họng. 

Phó giáo sư Tùng cho biết người bệnh ung thư vòm họng cần điều trị đa mô thức trong đó xạ trị là điều trị chính, hóa trị hỗ trợ thêm, tác dụng phụ rất lớn. 

Anh T.Q.A. (39 tuổi, trú tại Long Biên, Hà Nội) đến Bệnh viện Tai Mũi Họng trung ương khám vì đau đầu, ù tai một bên, cảm giác trong tai có tiếng ve kêu. Ban đầu, anh cho rằng do thời gian qua bản thân nghe nhạc nhiều nên ù tai. Nhưng triệu chứng ngày càng không đỡ. Gần đây, anh cảm thấy khó thở, chảy máu mũi nên đã đến một phòng khám tư nội soi tai mũi họng. Bác sĩ thấy có u trong vòm họng nên khuyến cáo bệnh nhân đi kiểm tra chuyên sâu. Kết quả nội soi và có sinh thiết mẫu bệnh phẩm cho thấy anh bị ung thư vòm họng. 

Trường hợp khác là chị N.T.H.Y (Hoài Đức, Hà Nội) thường xuyên bị nghẹt mũi. Khi đi làm, chị Y. bị chảy máu mũi. Ban đầu, bệnh nhân cho rằng chảy máu cam nên chủ quan. Sau đó, chị Y. tiếp tục bị chảy máu cam nhưng không cầm được máu nên vào Bệnh viện Quân y 103 (Hà Nội) kiểm tra. Bác sĩ chẩn đoán chị bị ung thư vòm họng giai đoạn 2.

Theo Bệnh viện K (Hà Nội), ung thư vòm họng chiếm 12% các bệnh ung thư. Đây là một loại ung thư nguy hiểm, thường "vay mượn" triệu chứng của các bệnh lý khác như viêm hô hấp, cảm cúm nên người dân chủ quan. Vì vậy, 70% bệnh nhân ung thư vòm họng đến viện ở giai đoạn muộn, việc điều trị khó khăn.

Bệnh phổ biến ở nam giới từ 40-60 tuổi. Các yếu tố nguy cơ gây ung thư vòm họng đó là người nhiễm virus Epsstein - Barr (EBV), sử dụng nhiều bia rượu, hút thuốc lá hoặc sử dụng nhiều loại đồ ăn lên men như dưa muối.

Theo Phó giáo sư, Tiến sĩ Ngô Thanh Tùng, Trưởng khoa Xạ đầu cổ, Bệnh viện K, người dân cần nhớ 9 dấu hiệu ung thư vòm họng:

1. Giảm thính lực, ù tai, đau hoặc cảm giác đầy tai ở một bên

2. Nhiễm trùng tai tiếp tục tái phát

3. Nghẹt mũi

4. Chảy máu cam

5. Nhức đầu

6. Đau hoặc tê mặt

7. Khó mở miệng

8. Nhìn mờ hoặc nhìn đôi

9. Khó thở hoặc khó nói chuyện.

Các dấu hiệu trên giống với các bệnh lý tai mũi họng thông thường. Tuy nhiên, nếu các triệu chứng kéo dài 2-3 tuần, nghẹt mũi, ù tai chỉ ở một bên. Ví dụ như đau nửa đầu, nghẹt một bên mũi. Người bệnh nên nhanh chóng đến các cơ sở y tế để tầm soát ung tư vòm họng. 

Phó giáo sư Tùng cho biết người bệnh ung thư vòm họng cần điều trị đa mô thức trong đó xạ trị là điều trị chính, hóa trị hỗ trợ thêm, tác dụng phụ rất lớn.